伊豆高原の自慢は、地元産の新鮮素材を活かしたお料理です。
海と山の幸に恵まれた旬の味覚で、この上ない満足をお約束いたします。

初鰹コース 五月中旬〜 旬の初鰹のおいしさが満喫できるコースです。鰹のたたきをはじめ、カルパッチョ、手まり寿司など、新鮮な初鰹を色々な味で楽しめます。	若鮎づくしコース 六月下旬頃〜 他では味わえない鮎の美味しさがいっぱいのコースです。 旬の獲りたての鮎を新鮮調理しています。	旬の味覚グルメコース 九月初旬頃〜 伊豆高原自慢の秋の味覚（松茸、あわび、伊勢海老、和牛、子持ち鮎、刺身盛り合わせ等）をぎゅっと詰め込んだ贅沢なコースです。

月見ご膳コース 九月初旬頃〜 秋の風味を松花堂弁当風に仕上げました。視覚からも味覚からも秋の季節感を堪能いただけます。	魚すきコース 一月初旬〜 冬が旬の新鮮な魚を、鍋すきで召し上がっていただくコースです。	その他にも季節ごとに色々なコースを企画しております。 ホテル伊豆高原では、海と山の幸に恵まれた多彩なメニューをご用意しております。

手作りおぼろ豆腐とおからのうま煮（朝食時）	ローストビーフ焼き立て切り分けサービス（夕食時）	まぐろ一刀造り（夕食時）

週に１回づつ食事時にサービスいたします。手作りの味をお楽しみください。
できたて、作りたて、素材の味を楽しんでいただく平日限定の特別サービスです。
手作りおぼろ豆腐や焼きたてのローストビーフ、まぐろの一刀造りなど自慢の味を堪能してください!

コースに追加して、一品料理を召し上がっていただくことも可能です。 その他一品料理は、当日チェックイン時にお申し込みいただければご夕食時にご用意いたします。 仕入れ状況等によってご用意できないものもございますのでご了承ください。